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Buongiorno e benvenuti ai nuovi amici iscritti, la pulce in cucina è un forum libero e anarchico, dove ognuno può scrivere la propria opinione senza censure ;-)Non ci sono diritti di autore sulle ricette, potete prenderle, portarle in giro, realizzarle trasformarle e soprattutto postarle.Saremo felici di parlarne insieme a voi

sabato 15 febbraio 2014

Flan al cioccolato





Montare uova e zucchero e sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro.

Mescolare il tutto e unire la farina setacciata.

Porre in stampini imburrati e infarinati e porre in frigo per almeno un'ora (meglio

ancora se tenuti in freezer) prima di infornare a 180° per 7-8 minuti.

Capovolgete il flan in un piatto e decorate con cioccolato bianco con un alto contenuto di burro cacao (che avrete fatto sciogliere sempre a bagnomaria con un po' di burro) o spolverizzando con zucchero a velo.

Il cuore del flan deve rimanere morbido

venerdì 1 febbraio 2013

Sfogliatine alla mela






















1 rotolo di pasta sfoglia, 1 mela, zucchero di canna , 1 tuorlo, latte, gelatina (io quella spray)

ho tagliato con l'attrezzo che uso per i ravioloni tanti quadrati di pasta sfoglia. Su metà di essi ho appoggiato delle fettine sottili di mela che avevo precedentemente tagliato e posto in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero. Ho quindi ricoperto con l’altra metà passata con il tagliapasta.
Ho spennellato con tuorlo d'uovo misto a latte e passato dieci minuti in forno a 200°
Ho quindi spolverizzato di zucchero di canna.
Ideale per la merenda.

mercoledì 23 gennaio 2013

Le ricette di Carnevale


Cliccando sul link in alto potrete scoprire le più comuni ricette carnascialesche

le castagnole












le risole




le chiacchiere



la lasagna napoletana ......



...................e quella bolognese






e ancora tante altre ricette della nostra tradizione

domenica 13 gennaio 2013

Strascinati lucani.



La ricetta, poco dietetica in verità, mi è stata passata da Luciana.
Gli strascinati, se non volete farli a mano, potete comprarli. Il condimento si ottiene facendo un ragù con 500 gr di carne di maiale tritata che si fa soffriggere con olio cipolla sedano e carota. Si fa sfumare con 1/2 bicchiere di vino rosso robusto, si sala  e si lascia cuocere per almeno 2 ore.
Si fanno cuocere gli strascinati (1/2 kg per  5 persone) in abbondante acqua bollente salata. Contemporaneamente in un padellino si fa soffriggere dell'olio con qualche spicchio di aglio (che poi verrà tolto) e un pezzetto di peperoncino.
Scolata la pasta, si condisce con un mestolo di sugo, quindi si pone in una teglia da forno facendo strati alternati di pasta, sugo e pecorino grattugiato.
Finiti gli strati si versa su il sugo aglio olio e peperoncino e si serve.
Sembra pesante, ma lo è molto di più :D

 Però è buono.





mercoledì 9 gennaio 2013

la pizza dell'ultimo momento


Metti una sera che non ti va di impastare una pizza e hai un bel po' di pane vecchio da smaltire.
Taglialo a fette, bagnalo nel latte e aggiustalo in una teglia da forno. Aggiungi del pomodoro, un po' di sale e della provola. Quindi passa in forno caldo a 180°/200° per una decina di minuti e poco prima di tirarlo fuori mettici su del basilico a pezzetti.
Et voilà!!!!!